Le Bristol Paris to luksusowy pałacowy hotel z 1925 roku położony przy rue du Faubourg Saint-Honoré w sercu Paryża. Posiada 190 eleganckich pokoi i apartamentów urządzonych w XVIII-wiecznym szyku. Hotel szczyci się trzema gwiazdkami Michelin w restauracji Epicure, gdzie szef kuchni Eric Frechon serwuje wykwintną francuską kuchnię. Goście mogą także korzystać z restauracji 114 Faubourg (1 gwiazdka Michelin), spa La Prairie, ogrodu o powierzchni 1200 m² oraz basenu na ostatnim piętrze z widokiem na Paryż. Le Bristol należy do elitarnej grupy „Palace” i jest częścią kolekcji Oetker Collection.

Le Bristol Paris to prawdziwa perła francuskiej gastronomii, której historia sięga 1925 roku. W sercu ekskluzywnej dzielnicy Paryża, ten wyjątkowy hotel nieustannie przyciąga smakoszy z całego świata swoją wyrafinowaną kuchnią i nieskazitelną obsługą. Restauracja Epicure, oznaczona trzema gwiazdkami Michelin, stanowi kwintesencję kulinarnej doskonałości i francuskiego savoir-vivre. Każde danie to małe arcydzieło, przygotowane z najwyższej jakości składników, często pozyskiwanych od lokalnych producentów (z których wielu współpracuje z hotelem od pokoleń). Szef kuchni wraz z zespołem codziennie tworzy kompozycje, które zachwycają podniebienia, a także oczy gości. Czy możemy wyobrazić sobie lepsze miejsce do celebracji wyjątkowych chwil?

Sztuka kulinarnej perfekcji w centrum Paryża

• Autorskie menu degustacyjne zmieniane sezonowo
• Kolekcja ponad 100 000 butelek wina
• Własna palarnia kawy
• Pracownia cukiernicza specjalizująca się w deserach molekularnych
• Hodowla ziół na dachu hotelu
• Współpraca z lokalnymi producentami truflii
• Autorski program stażowy dla młodych talentów

Wnętrza restauracji zachwycają swoim ponadczasowym wystrojem – dobraniem klasycznej elegancji z nowoczesnymi akcentami. „To miejsce, gdzie sztuka kulinarna spotyka się z historią i tradycją francuskiego luksusu”. Goście mogą delektować się wykwintnymi daniami w otoczeniu kryształowych żyrandoli, antycznych luster i ręcznie tkanych gobelinów. Sommelier dobiera wina w sam raz współgrające z każdym elementem menu, tworząc niezapomniane doznania dla podniebienia. Proces przygotowania niektórych dań trwa nawet parę dni (co świadczy o niezwykłej dbałości o detale).

Innowacje w tradycyjnej kuchni francuskiej

Dobra interpretacja klasycznych francuskich przepisów to znak rozpoznawczy Le Bristol. Techniki molekularne łączą się tutaj z tradycyjnymi metodami przyrządzania potraw. Menu zmienia się sezonowo – jest modyfikowane niemal codziennie, zależnie dostępności najświeższych składników. Szef kuchni eksperymentuje z teksturami, temperaturami i nieoczywistymi połączeniami smaków, tworząc dania, które zaskakują nawet najbardziej wymagających koneserów. „Każde danie to opowieść o francuskim dziedzictwie kulinarnym opowiedziana faktycznym językiem gastronomii”. Restauracja posiada własne laboratorium kulinarne, gdzie powstają nowoczesne receptury i prowadzone są eksperymenty z fermentacją oraz dojrzewaniem produktów.

Le Bristol Paris – sprawdź perłę francuskiej gastronomii z prestiżowymi gwiazdkami Michelin

Le Bristol Paris to ekskluzywny hotel, którego restauracja Epicure prowadzona przez szefa kuchni Erica Freechona zdobyła pierwsze trzy gwiazdki Michelin w 2009 roku. Szczególne uznanie zdobyła za perfekcyjne łączenie klasycznej francuskiej kuchni z nowoczesnymi technikami kulinarnymi oraz dbałość o najwyższej jakości składniki. Od momentu otwarcia w 1925 roku, hotel nieustannie dąży do kulinarnej doskonałości, co zaowocowało utrzymaniem wszystkich trzech gwiazdek przez kolejne lata. Restauracja słynie z autorskich dań, np. makaroniki z foie gras czy słynny kurczak de Bresse przygotowywany w specjalnej marynacie.

Szef kuchni Eric Freechon, który dołączył do zespołu w 1999 roku, wprowadził do menu nowoczesne interpretacje klasycznych francuskich potraw, jednocześnie zachowując ich autentyczny charakter. Prestiżowa restauracja Epicure oferuje gościom niezapomniane doświadczenia kulinarne w eleganckim wnętrzu z widokiem na przepiękny ogród w stylu francuskim. Każde danie serwowane jest z najwyższą precyzją i dbałością o detale, co sprawia, że wizyta w Le Bristol staje się prawdziwą ucztą dla wszystkich zmysłów.

Molekularne eksperymenty w królewskich komnatach: fuzja historii i nowoczesnej gastronomii

Francuska kuchnia molekularna w zabytkowych wnętrzach pałacowych to niezwykłe dobranie tradycji z nowoczesnością. Szefowie kuchni wykorzystują najnowsze osiągnięcia nauki, tworząc niesamowite kompozycje smakowe w miejscach, gdzie przed wiekami ucztowała arystokracja. Ciekłe złoto z szafranu zamknięte w sferycznych kapsułkach, czy lewitujące musy z foie gras zachwycają podniebienia, ale i oczy gości.

• Destylacja aromatów z XVII-wiecznych przepisów
• Tekstury inspirowane architekturą pałacową
• Aktualnie interpretacje historycznych dań dworskich

W tych wyjątkowych przestrzeniach, gdzie każdy element wystroju opowiada swoją historię, nowoczesne techniki kulinarne nabierają dodatkowego wymiaru.

Tajemnice dworskiej alchemii kulinarnej

Współcześni kucharze eksperymentują z azotowym zamrażaniem i wykorzystują enzymy do tworzenia nietypowych konsystencji. Dania serwowane są na specjalnie zaprojektowanych talerzach, które współgrają z historycznymi wnętrzami. Każde danie to małe dzieło sztuki, łączące w sobie elementy chemii, fizyki i wielowiekowej tradycji kulinarnej francuskiego dworu.

Kulinarna ekstaza w towarzystwie mistrzów kuchni

Warsztaty kulinarne w restauracji Epikure to niepowtarzalna okazja do zgłębienia tajników wykwintnej kuchni pod okiem najlepszych szefów kuchni w kraju. Podczas 4-godzinnych zajęć uczestnicy poznają szczegóły przyrządzania wyszukanych dań, techniki krojenia i łączenia składników oraz zasady komponowania menu degustacyjnego. W trakcie warsztatów każdy otrzymuje profesjonalny fartuch, komplet noży oraz wszystkie potrzebne składniki najwyższej jakości. Szef kuchni Laurent Dumont dzieli się swoją wiedzą na temat francuskich technik kulinarnych i opowiada ciekawe historie związane z powstaniem słynnych dań. Zwieńczeniem spotkania jest wspólna degustacja przygotowanych potraw w eleganckiej atmosferze restauracji, przy akompaniamencie starannie dobranych win. Każdy uczestnik otrzymuje certyfikat oraz książkę z przepisami, by móc kontynuować kulinarną przygodę w domu.